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        磷酸衍生物

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        六偏磷酸鈉

        更新時間:2020-12-28 點擊數:1826

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        六偏磷酸鈉
          ◆英文名:Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates, Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate; Graham’s Salt)
          ◆英文簡寫:SHMP
          ◆別名:磷酸鈉玻璃體、四聚磷酸鈉、格蘭漢姆鹽
          ◆分子式:(NaPO3)6(Mr≈611.77)
          ◆CAS No.:10124-56-8
          ◆外觀:透明玻璃片狀或粉狀

        性質
         ?。?、熔點616℃(分解),相對密度2.484g/cm3(20℃),易溶于水,不溶于有機溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。吸濕性很強,露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。
         ?。?、由純堿或燒堿溶液與磷酸進行中和反應,完成后繼續加熱到250℃,生成偏磷酸鈉,再加熱至620℃熔融并聚合成本晶,經驟冷制片(壓粒)制得。食品級六偏磷酸鈉則需在中和反應完成后進行除砷、除重金屬等凈化處理,再行加熱焙融制得。用于制造水處理劑,緩蝕劑,金屬表面處理劑,水泥硬化促進劑,銅版紙漿料擴散劑以及石油鉆探等。食品級的,主要用作品質改良劑,螯合劑,發酵膨松劑,pH值調節劑等。

         用途
          ·可與氟化鈉加熱制單氟磷酸鈉
          ·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結著性,防止脂肪氧化;
          ·用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口味;
          ·用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;
          ·用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;
          ·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;
          ·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;
          ·用于豆類、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤。
          ·此外,六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
          ·六偏磷酸鈉還可以在工業生產上作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用.

        技術指標

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